Resep Bumbu Dapur Rendang Bahagia

Rendang Bahagia.

Bahan bahan yang disiapkan Rendang Bahagia

1. It's 1 kg of daging boleh bagian mana saja, bagian paha dan has dalam.
2. 3-4 butir of kelapa, peras.
3. 800 ml of santan kental dr kelapa tsb di atas.
4. 500 ml of santan encer.
5. of Bumbu halus, bisa lgs beli di Pasar yg sdh diracik, atau.
6. 100 gr of cabe merah keriting.
7. 80 gram of bawang merah.
8. 60 gram of bawang putih 45 gram jahe.
9. of Blender semua dengan 200 ml air sampai halus.
10. It's 2 gram of jinten yang dihaluskan.
11. 4 gram of ketumbar yang dihaluskan (sangrai dulu sebelum di haluska.
12. 5 biji of bunga lawang (bunga pekak/star anise).
13. It's 9 butir of cengkeh 9 butir bunga kapulaga 3 batang serai.
14. It's 70 gram of batang lengkuas (geprak) 6 lembar daun salam.
15. 1/2 lbr of daun kunyit.
16. 6 lbr of daun jeruk.
17. It's secukupnya of Garam.

Cara memasak Rendang Bahagia

1. Cuci bersih daging, sy buat 22 potong utk 1kg daging.
2. Campur daging dg bumbu halus beserta bumbu lain kering yg sy sebutkan diatas.
3. Masukkan daging k wajan yg akan digunakan, ungkep daging slm stgh jam, tutup, akan keluar minyak dr daging, jd tdk perlu ditumis dl dg minyak yaa.. bumbunya.
4. Masukkan santan encer, masak sampai santan kental berkurang di daging kurleb sejam.
5. Stlh santan encer esat, tambahkan santan kental, aduk2, tdk boleh ditinggal sampai mendidih krn akan pecah santan kalau ditinggal2.. kalau sdh mendidih boleh deh nyambi2 ngerjain yg lain, sambil sesekali diaduk2.. bagian bawahnya utk memastikan tdk lengket..
6. Masak terus daging sampai kering ya.. sampai keluar minyaknya dan berwarna coklat tua, kehitaman, cakep, dan wanginya bikin tetangga lapar 😃😃, kurleb 2jam an jd toral dr awal kurleb 3-4 jam ya...
7. Hasilnya.. Bikin Bahagia....
8. Rendang Bahagia, siap disantap..