Resep Bumbu Dapur Ayam Ungkep Goreng Laos
Ayam Ungkep Goreng Laos. Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Selain itu ayam goreng ungkep ini juga awet bisa jadi stok sarapan, maksudnya hari ini membuat dan untuk sarapan besok pagi tinggal menggoreng Sesuai dengan judul, ayam goreng ini sebelumnya diungkep dan ada serundeng dari bumbu dan juga laos yang diparut.
Resep Ayam Goreng Lengkuas Khas Sunda Yang Enak Gurih dan Empuk. Ayam Goreng bisa anda buat dalam jumlah banyak dan direbus sehari sebelumnya, simpan dalam kulkas bersama bumbu marinade dan goreng sesaat sebelum dihidangkan. Laos atau lengkuas adalah salah satu rempah-rempah khas Indonesia yang memberi citarasa unik pada makanan.
Bahan bahan yang disiapkan Ayam Ungkep Goreng Laos
- Prepare 8 ptg of ayam.
- You need 500 ml of Air kelapa.
- Prepare of Minyak goreng.
- Prepare 2-3 biji of Daun salam.
- You need of Sereh (bagian putihnya) d geprek.
- Prepare 3 biji of Daun jeruk.
- Prepare of Gula.
- It's of Garam.
- Prepare of Bahan yg dihaluskan:.
- Prepare 7 siung of bawang putih.
- You need 5 siung of bawang merah.
- It's of Laos (kurleb ukuran 4 jempol dewasa).
- You need of Kunyit (sejari).
- You need 4 lbr of Daun jeruk.
- You need 6 biji of Kemiri.
- Prepare of Ketumbar bubuk.
Nah, aneka resep ayam ungkep ini menjadi alternatif pengolahan ayam, selain digoreng dengan tepung. Sekilas ayam goreng satu ini mirip ayam goreng serundeng. Bedanya, kremes yang menyelimuti ayam, bukan terbuat dari parutan kelapa, melainkan parutan lengkuas alias laos. Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan mulai sat atau berkurang hingga setengahnya.
Cara memasak Ayam Ungkep Goreng Laos
- Bersihkan semua bahan bahan, cuci bersih.
- Haluskan bahan2 tertera dg blender (kasih sedikit air), sereh d geprek.
- Panaskan minyak secukupnya, sangrai bumbu halus, sereh, daun Salam, daun jeruk hingga wangi.
- Masukkan ayam yg telah d cuci bersih, aduk rata dengan bumbu yg d sangrai.
- Setelah tercampur semua ayam dg bumbu halus, tuangkan air kelapa hingga semua ayam terendam, tambahkan gula+garam secukupnya.
- Ungkep ayam hingga airnya sat.
- Goreng ungkep ayam Dan bumbu halus nya dengan minyak panas hingga kekuningan.
- Selamat mencoba :).
Rahasia kenikmatannya ayam goreng yang bumbunya meresap adalah karena proses mengungkep ayam, lho. Ayam ungkep goreng sangat nikmat Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk.
