Resep Bumbu Dapur Ayam Goreng Rempah Lengkuas

Ayam Goreng Rempah Lengkuas.

Bahan bahan yang diperlukan Ayam Goreng Rempah Lengkuas

1. It's 1/2 kg of Ayam.
2. It's 1/4 buah of Jeruk nipis.
3. You need of Bumbu halus :.
4. Prepare 5 siung of Bawang putih.
5. It's 1 ruas of Kunyit.
6. You need 1 ruas of Jahe.
7. It's 2 butir of Kemiri.
8. You need 1 ruas of Lengkuas, parut.
9. You need 1 batang of Serai.
10. You need 4 lembar of Daun jeruk.
11. Prepare 1 lembar of Daun salam.
12. You need Secukupnya of Air (saya 50 ml).
13. Prepare 1/2 sdm of Garam (saya 1/4 sdm).
14. Prepare 1/2 sdm of Penyedap rasa (saya 1/4 sdm Kaldu jamur).
15. Prepare 1/2 sdt of Merica bubuk (saya 1/4 sdt).
16. You need 1 sdm of Ketumbar (saya 1/2 sdm ketumbar bubuk).

Cara memasak Ayam Goreng Rempah Lengkuas

1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit (Di foto saya buat 2 resep).
2. Siapkan semua bumbu.
3. Ulek / blender bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri. Parut lengkuas.
4. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam. Aduk sebentar.
7. Tambahkan air secukupnya. Saya 50 ml saja. Air akan keluar juga dari ayam. Makin banyak air yang ditambah makin lama waktu untuk membuatnya kering.
8. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, ketumbar. Aduk rata.
9. Tutup wajan. Biarkan sampai ayam matang dan air hampir kering.
10. Goreng api sedang sebentar saja sampai kecoklatan.
11. Ayam Goreng Rempah Lengkuas siap untuk disajikan.
12. Ini saya gorengnya terburu-buru ga pake bumbu 😁.
13. Nah ayam sisa saya goreng dengan bumbunya.
14. Ayam ini sudah diungkep jadi sudah matang. Goreng sebentar saja kalo tidak suka kering. Saya tidak suka kering jadi saya goreng sebentar saja... 😁.