Resep Bumbu Dapur Ayam Bakar Bumbu Taliwang

Ayam Bakar Bumbu Taliwang.

Bahan bahan yang disiapkan Ayam Bakar Bumbu Taliwang

1. You need 1 ekor of ayam kampung utuh.
2. You need 1 liter of santan.
3. Prepare 3 lembar of daun salam.
4. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
5. You need 2 sdm of gula aren.
6. You need 2 sdt of garam.
7. It's secukupnya of Air.
8. It's of Bumbu halus.
9. It's 10 siung of bawang merah.
10. It's 7 siung of bawang putih.
11. It's 20 buah of cabai keriting merah.
12. Prepare 7 buah of cabai rawit.
13. It's 2 cm of kencur.
14. Prepare 3 cm of terasi bakar.
15. Prepare 3 buah of kemiri.
16. It's 2 buah of tomat ukuran kecil.
17. You need of Bumbu oles.
18. It's of Kecap manis.
19. You need of Margarin.
20. You need of Kuah bumbu Taliwang (kuah ungkepan ayam).

Cara memasak Ayam Bakar Bumbu Taliwang

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam utuh.
3. Tambahkan air, gula aren, dan garam, presto dengan api sedang sampai 15 menit setelah peluit berbunyi.
4. Tambahkan santan, ratakan kuah, masak sampai santan mendidih dan kuah meresap ke daging ayam.
5. Tiriskan ayam, bakar sampai setengah matang di atas arang.
6. Olesi dengan bumbu oles, bakar sampai matang.
7. Sajikan bersama sambal dari kuah ungkepan ayam.