Ayam Bakar Gurih, Lembut Lepas Tulang

Ayam Bakar Gurih, Lembut Lepas Tulang.

Bahan bahan yang disiapkan Ayam Bakar Gurih, Lembut Lepas Tulang

1. You need 1/2 kg of ayam.
2. You need 3 pcs of daun salam.
3. Prepare 4 pcs of daun jeruk.
4. You need 1 batang of serai (geprek).
5. You need 1 ruas of jahe (geprek).
6. You need 2 sdm of brown sugar / gula merah iris.
7. It's 1 sdt of merica bubuk.
8. Prepare 1 sdm of garam (preference).
9. You need 1 sdt of gula putih.
10. You need 2 sdm of kecap manis.
11. Prepare 1 cangkir of air putih.
12. You need of Bumbu halus.
13. Prepare 6 siung of bawang merah.
14. You need 4 siung of bawang putih.
15. It's 4 butir of kemiri.

Cara memasak Ayam Bakar Gurih, Lembut Lepas Tulang

1. Cuci bersih ayam, (saya rebus dulu dengan metoda 5:30:7 karena ayam dari freezer). Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya lalu tambahkan 1 cangkir air putih.
2. Setelah bumbu harum, masukan ayam lalu bumbui, ungkeb sampai bumbu meresap dan air menyusut lalu sisihkan.
3. Oleskan sisa bumbu ungkeb ke ayam + layer kembali dengan olesan kecap.
4. Masukan 2 sdm mentega / butter di pan, bakar ayam hingga kecoklatan dan sedikit “gosong”. Ulangi proses sampai ayam habis, nikmati dengan sambal terasi 🥰.